Tato modrozelená řasa je pěstována udržitelným způsobem v čistých vodních nádržích pod širým nebem. Je to k planetě přátelský zdroj bílkovin, esenciálním aminokyselin a minerálů.
Co je to Spirulina?
Spirulina je mikroskopická modro-zelená řasa. Předpokládá se, že se vyvinula asi před 3,5 miliardami let. Jméno je odvozeno od jejího spirálovitého tvaru. Spirulina je konzumována po stovky let. Její použití bylo poprvé zaznamenáno v roce 1521 Bernalem Diaz del Castillo, vojákem armády Hermana Cortéze, Del Castillo objevil, že aztékové sbírali spirulinu v jezeře Texcoco a používali ji pro výrobu malého dortu známého jako tecuitlatl, který prodávaly na trzích v místech, kde je nyní Mexiko City.
Lidé osidlující severovýchod jezera Čad také užívali spirulinu. Používali řasy na dort známý jako dihé, jak zaznamenal v roce 1940 Dangeard, francouzský vědec. Spirulina byla „znovu objevena“ v Čadu během let 1964-65 expedicí belgického botanika Jeana Léonarda. Na tomto místě bylo mezinárodním zájmem spirulinu více rozšířit.
Spirulina je potravina bohatá na bílkoviny a podle studie Organizace spojených národů její výroba má daleko menší dopad na životní prostředí, než mnoho jiných forem bílkovin. Například ve srovnání se sójou, spirulina dává 20 krát více proteinu na jednotku, využívá pouze 25% vody a je 5 krát více energeticky efektivní. Není překvapením, že srovnání s hovězím masem jsou ještě tvrdší.
Zpracování
Spirulina firmy Naturya je organicky pěstovaná v provincii Chaj-nan na jihu Číny, v odlehlé venkovské oblasti, daleko od městských znečišťujících látek. Dlouhé hodiny horkého slunce poskytují ideální podmínky pro spirulinu, které se daří v teplém, alkalickém prostředí.
Spirulina se pěstuje v rybnících naplněných čistou filtrovanou podzemní vodou. Voda se míchá, aby se šířily živiny a udržovala rovnoměrná teplota. Po 1-2 měsíc růstu spirulina dosáhne optické hustoty a může být poprvé sklizena. Následné sklizně se konají každých 7-10 dnů.
Poté, co se spirulina sklidí, se promyje a pak se rychle vysuší. I když to znamená, že to není syrová surovina, spirulina je vystavena pouze působení tepla po dobu několika sekund, a díky své schopnosti vyrovnat se s vysokými teplotami si zachovává téměř celou svou výživovou hodnotu. Produkt je potom vakuově balen a odeslán do Naturya.
Jak užívat Spirulinu
Spirulinu lze jednoduše zamíchat do vody, i když mnozí dávají přednost zamíchání do ovocného džusu. Spirulinu je možno přidávat do smoothie či do sladce chutnajících dezertů. Pokud dáváte přednost masu, zkuste ji vmíchat do dipů, salsy a omáčky pro vítané zvýšení bílkovin.
Složení
100% Organic Spirulina prášek
Obsah
200 g
